VEMA electrische nougat kookketel
VEMA electrische nougat kookketel
Een electrische kookketel volledig in inox, geschikt voor de bereiding en koken van harde en kleverige mengsels zoals nougat en andere voor dewelke een goede temperatuur controle vereist is (zoals karamel, crisp….)
- De machine is uitgerust met een electronisch instrument voor de temperatuur regeling, dat toelaat de afwijking tussen de temperatuur van de thermische olie en de waarde op de thermostaat te controleren
- met snelheidsvariator om de optimale mengsnelheid te krijgen volgens het te mengen product
- het roerwerk is zeer sterk en speciaal gemaakt voor harde en kleverige mengsels en heeft Teflon schrapers om te vermijden dat het product aan de wanden van de kuip zou blijven plakken
- ook geschikt voor bereidingen in de gastronomy zoals voor vleessauzen.
- Machine volledig in inox of wit gelakte versie waarvan de delen die in kontakt komen met het product in inox gemaakt zijn.
- capaciteit van 50 tot 300 liter
- met uurteller om olie te vervangen.
Opties:
- een electronische timer met alarm en man/auto schakelaar voor het roerwerk
- Voeler in de kuip om de temperatuur in de kuip te controleren.
- Electrisch kantelen van de kuip voor model 150 en 200 L