Planetaire Electrische kookketel VEMA
Planetaire electrische kookketel VEMA
- Een Electrische kookketel volledig in inox, geschikt voor de bereiding en koken van diverse produkten in de voedingsindustrie, banketindustrie en gastronomie.
- Het krakteristieke van de machine is de roterende planetaire beweging van twee samenwerkende roerwerken wat resulteert in een perfect homogene menging op het einde van het proces. Op vraag is er ook een derde roerwerk mogelijk, het standaard wat nog meer mogelijkheden biedt
- Solide machine voor het bereiden van oneindig veel mengels: zoals voor crèmes vr éclairs,, patato gnocchi ..
- Het “bain-marie” kook concept gebeurt door het circuleren van de thermische olie,( die opgewarmd wordt), in het holle deel van de driewandige kuip .
- De machines zijn eenvoudig in gebruik en voorzien van alle veiligheidsvoorschriften.
- Machine volledig in inox of wit gelakte versie waarvan de delen die in kontakt komen met het product in inox gemaakt zijn.
- Capaciteit van 60 tot 200 liter .
- met 1 of 2 snelheden of snelheidsvariator
- met uurteller om olie te vervangen.
Opties:
- een aftapkraan beneden aan de kookketel om het product te lossen
- een electronische timer met alarm en man/auto schakelaar voor het roerwerk
- Voeler in de kuip om de temperatuur in de kuip te controleren.